Chilihuhn mit Erdnüssen

Chilihuhn mit Erdnüssen

Eine schmackhafte und je nach Vorliebe mehr oder weniger scharfe, asiatisch Hauptspeise ist das "Chilihuhn mit Erdnüssen". Wer öfter im Asia-Restaurant isst wird sicher wissen, dass der nussige Geschmack der Erdnüsse hervorragend mit Hühnerfleisch verträgt und miteinander köstlich harmoniert.

  • 4 Personen
  • mittel

Vorbereitung

  • Hühnerfleisch in Würfel schneiden.
  • Frühlingszwiebel putzen, abspülen und in dünne Streifen schneiden.
  • Paprika waschen und in Streifen schneiden.
  • Sojasauce mit Zucker und der Speisestärke verrühren.
  • Chili fein hacken.

Zubereitung

  • Erdnüsse in einer kleinen Pfanne leicht anrösten.
  • Die Reisnudeln in reichlich Wasser kochen. (In der Regel 3-4 Minuten)
  • Im Wok etwas Öl erhitzen, das Hühnerfleisch anbraten, herausnehmen und warm stellen.
  • Paprika, Chili und Frühlingszwiebel im Bratöl etwa zwei Minuten anbraten.
  • Die Sauce und Erdnüsse hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
  • Die Fertig gekochten Reisnudeln und das Fleisch hinzugeben und gut durchrühren.



Zutaten
für 4 Personen

2 Stk Chilischoten (rot)
100 g Erdnüsse
1 Bund Frühlingszwiebel
600 g Hühnerfilet
Öl
2 Stk Paprika
250 g Reisnudeln
10 EL Sojasauce
4 TL Speisestärke
2 TL Zucker

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