Hühner Chop Suey

Hühner Chop Suey

Hühner Chop Suey ist ein Allround-Gericht, dass überraschend schnell und einfach zuzubereiten ist. Tatsächlich gibt es dieses Gericht in China nicht. Ein chinesischer Koch in den USA wurde von einem Diplomaten beauftragt, ein Diät-Gericht für ihn herzustellen, das zum Chop Suey wurde.

  • 4 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • In einer Schüssel Sojasauce mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Das Fleisch waschen, trocknen und in dünne Streifen scheiden.
  • Das Fleisch auf einen flachen Teller geben und die Sojasaucenmischung darüber verteilen. Das Fleisch wenden, so dass es von der Sauce gut überzogen wird und für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Im Anschluss die die Zwiebeln schälen und vierteln.
  • Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Frische Bohnensprossen waschen, trocknen und sortieren. Bohnensprossen aus dem Glas abtropfen lassen.
  • Den Lauch waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.

Zubereitung

  • Das Öl in einem Wok erhitzen.
  • Das Fleisch hinzugeben und unter ständigen rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis es Farbe zieht.
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und ca. zwei Minuten unter ständigem Rühren braten.
  • Die Bohnensprossen hinzufügen und für 5 Minuten mitgaren.
  • Immer wieder vorsichtig umrühren.
  • Das Sesamöl hinzufügen.

Sauce

  • Wasser in eine Schüssel geben.
  • Die Speisestärke darin glatt rühren.
  • Die Speisestärke und die Klare Suppe in den Wok geben.
  • Das Gericht aufkochen lassen.
  • Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  • Das Gericht servieren und mit Lauch garnieren.



Zutaten
für 4 Personen

450 ml Gemüsebrühe
500 g Hühnerfilet
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stange Lauch
3 EL Öl
3 TL Sesamöl
4 EL Sojasauce
350 g Sojasprossen
1 EL Speisestärke
3 EL Wasser (für die Sauce)
2 TL Zucker
2 Stk Zwiebeln

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