Lachs-Spinat Auflauf

Lachs-Spinat Auflauf

Wir wissen nicht warum Spinat und Lachs so gut zusammenpassen. Wir wissen jedoch, dass sich dieses leckere Rezept mit ein paar Handgriffen zubereiten lässt und auch so manchen Gast ins Staunen versetzt.

  • 2 Personen
  • mittel

Vorbereitung

  • Spinat auftauen.
  • Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  • Backofen auf 180°C vorheizen.

Zubereitung

  • Den Boden der Auflaufform mit den Kartoffelscheiben bedecken.
  • Das Lachsfilet salzen und pfeffern und auf die Kartoffeln legen.
  • Den Spinat rund um das Lachsfilet verteilen.
  • Alles nochmals salzen und pfeffern, dann mit der Rahm übergießen.
  • Etwas Blauschimmelkäse in Stücken oder Streifen darüber legen - die Menge hängt von der gewünschten Intensität ab.
  • Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für etwa 45 Minuten im Backrohr backen.



Zutaten
für 2 Personen

200 g Blattspinat (tiefgekühlt)
50 g Blauschimmelkäse
140 g Kartoffeln
250 g Lachsfilets
Pfeffer
Salz
100 ml Schlagobers

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