Spinat-Ricottastrudel mit Joghurtsauce

Spinat-Ricottastrudel mit Joghurtsauce

Ein einfaches Gericht das sich allseits großer Beliebtheit erfreut. Schmeckt auch kalt ganz wunderbar!

  • 4 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  • Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Herd auf 180 Grad vorheizen.

Zubereitung

  • Die Zwiebeln in etwas Öl andünsten bis sie glasig sind.
  • Den Spinat hinzugeben, mit Ricotta vermengen.
  • Die Spinat-Ricotta-Masse mit Salz und Pfeffer würzen und kurz abkühlen lassen.
  • Den Blätterteig mit der Masse füllen und zu einer Rolle formen.
  • Nach Belieben mit dem verquirlten Ei bestreichen und für etwa 20 Minuten goldbraun backen.
  • In der Zwischenzeit Joghurt mit Senf, Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch verrühren.



Zutaten
für 4 Personen

2 Pkg Blätterteig
350 g Blattspinat
1 Stk Ei
500 g Joghurt
3 Stk Knoblauchzehen
Pfeffer
250 g Ricotta
Salz
1 TL Senf
1 Stk Zwiebel

Spinat-Ricottastrudel mit Joghurtsauce Spinat-Ricottastrudel mit Joghurtsauce