Lachsnudeln

Lachsnudeln

Ein Klassiker der schnellen Fischküche von dem es zahlreiche Variationen gibt. Ganz wunderbar lässt sich dieses Gericht mit verschiedenen frischen Gemüsesorten wie zb. Lauch ergänzen.

  • 4 Personen
  • mittel

Vorbereitung

  • Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
  • Petersilie waschen, abtupfen und fein hacken.
  • Zwiebel schälen und würfeln.
  • Das Lachsfilet in Würfel schneiden.

Zubereitung

  • Zwiebeln in einem Topf mit ein wenig Öl dünsten bis sie glasig werden.
  • Die Nudeln kurz bevor sie fertig gekocht sind mit der Milch, dem Rahm und dem Lachs in den Topf geben, gut durchrühren und auf mittlerer Hitze die Sauce für ein paar Minuten einkochen lassen bis sie schön cremig wird.
  • Die gehackte Petersilie hinzufügen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.



Zutaten
für 4 Personen

200 g Lachsfilets
250 ml Milch
Öl
2 EL Petersilie
Pfeffer
Salz
100 ml Schlagobers
500 g Spaghetti
1/2 Stk Zitrone
1 Stk Zwiebel

Lachsnudeln Lachsnudeln Lachsnudeln