Mediterrane Reispfanne

Mediterrane Reispfanne

Die Mediterrane Reispfanne ist ein leichtes Gericht das sich besonders für heiße Sommertage eignet. Je nach Vorliebe kann man sie mit den verschiedensten Gemüsesorten erweitern.

  • 2 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Paprika, Zucchini und Tomaten waschen, und grob würfeln.
  • Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
  • Die Gemüsebrühe vorbereiten.

Zubereitung

  • Zwiebel in erhitztem Öl glasig andünsten.
  • Paprika, Zucchini und Tomaten hinzugeben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Den Reis einstreuen, mit der Brühe übergießen und für weitere 20 Minuten köcheln lassen bis alles gar ist.
  • Mit Salz, Pfeffer und mit den Kräutern der Provence abschmecken.



Zutaten
für 2 Personen

250 ml Gemüsebrühe
1 TL Kräuter der Provence
2 EL Olivenöl
1 Stk Paprika (grün)
Pfeffer
125 g Reis
Salz
4 Stk Tomaten
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel

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