Quinoalaibchen mit Schafkäse

Quinoalaibchen mit Schafkäse

Quinoa ist reich an Proteinen und als "Pseudogetreide" glutenfrei. In diesem beliebten Rezept bildet er mit dem Schafkäse eine pikante Masse die nach dem braten wunderbar knusprig ist. Ein gemischter Salat und Joghurt-Dip eignet hervorragend als Beilage.

  • 4 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Den Quinoa Waschen und mit der doppelten Menge Wasser für etwa 15-20 Minuten auf niedriger Flamme quellen lassen und anschließend abseihen.
  • Zwiebel fein schneiden
  • Karotte und Sellerie klein würfeln
  • Schafkäse grob reiben

Zubereitung

  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse darin kurz anschwitzen.
  • Quinoa zugeben und für 3-4 Mintuen mitrösten.
  • Die Masse in eine große Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
  • Schafkäse mit dem Mehl, Ei, Semmelbrösel und der Quinoamasse vermischen
  • Die Masse mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
  • Pro Person 3 kleine Laibchen formen und in Öl beidseitig braten.



Zutaten
für 4 Personen

1 Stk Ei
1 Stk Karotte
2 Stk Knoblauchzehen
Majoran
3 EL Mehl
Öl
Pfeffer
200 g Quinoa
Salz
120 g Schafskäse
200 g Sellerie
3 EL Semmelbrösel
400 ml Wasser
1 Stk Zwiebel

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