Seelachsfilet mit Kartoffeln

Seelachsfilet mit Kartoffeln

Dieses einfache mediterrane Fischrezept ist an die original-sizilianische Zubereitungsart angelehnt und sollte auf einem ausgewogenen Speiseplan nicht fehlen.

  • 2 Personen
  • mittel

Vorbereitung

  • Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Rosmarinzweige waschen, trocken tupfen und die Nadeln abzupfen.
  • Fischfilets kalt abwaschen und trocken tupfen.
  • Zitrone in Scheiben schneiden.
  • Kartoffeln schälen, vierteln und in reichlich Salzwasser weich kochen.
  • Das Backrohr auf 190°C Umluft vorheizen.

Zubereitung

  • Die Fischfilets mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben und etwas Olivenöl darüber träufeln und in eine Auflaufform geben.
  • Kapern auf das Fischfilet geben und die Zitronenscheiben fächerartig darüber verteilen.
  • Die Form mit Weißwein aufgiessen und für ca. 15-18 Minuten in das vorgeheizte Backrohr geben.
  • Die Seelachsfilets mit den Kartoffeln anrichten.



Zutaten
für 2 Personen

4 TL Kapern
400 g Kartoffeln
2 Stk Knoblauchzehen
Olivenöl
Pfeffer
2 Zweige Rosmarin
Salz
2 Stk Seelachsfilets
60 ml Weißwein
1 Stk Zitrone

Seelachsfilet mit Kartoffeln Seelachsfilet mit Kartoffeln Seelachsfilet mit Kartoffeln