Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese ist der absolute Pastaklassiker aus Italien, genauer gesagt Bologna. Dieses Gericht wird mittlerweile in den verschiedensten Variationen weltweit serviert. Aufgrund der italienischen Faustregel "einfache Pasta – einfache Sauce, komplexere Pasta – dickere Sauce" wird man dieses Gericht in Italien aber eher mit Penne bzw. Tagliatelle anstelle von Spaghetti finden.

  • 4 Personen
  • mittel

Vorbereitung

  • Karotten schälen und klein würfeln.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

Zubereitung

  • Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen
  • Die Zwiebeln, Knoblauch und die Karotten hinzugeben und für etwa 3 Minuten andünsten lassen.
  • Das Faschierte in den Topf geben und mit dem Kochlöffel in möglichst kleine Stücke zerdrücken.
  • Unter kräftigem Rühren das Fleisch so lange anbraten bis es auf allen Seiten durch ist.
  • Tomatensauce in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und für etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
  • Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
  • Die Sauce mit Salz, Peffer und ein wenig Oregano abschmecken.
  • Nudeln auf einen Teller geben, einen Schöpflöffel Sauce darüber geben und mit geriebenen Parmesan servieren.



Zutaten
für 4 Personen

500 g Gemischtes Fleisch (faschiert)
2 Stk Karotten
2 Stk Knoblauch
Olivenöl
1 EL Oregano
Parmesan
Pfeffer
Salz
500 g Spaghetti
800 ml Tomaten (passiert)
1 Stk Zwiebel

Spaghetti Bolognese Spaghetti Bolognese Spaghetti Bolognese