Kartoffelrösti mit Kräuterdip

Kartoffelrösti mit Kräuterdip

Egal ob sie Kartoffelpuffer, Hash Browns oder Röstis genannt werden, eines steht fest: Sie schmecken lecker! Darüber hinaus lassen sich die Kartoffelröstis aber auch relativ einfach, schnell vor allem kostengünstig zubereiten.

  • 2 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Kräuter waschen, trocken tupfen und kleinschneiden.
  • Die Kartoffeln schälen und grob raspeln.

Zubereitung

  • Die geriebenen Kartoffeln mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Kartoffelraspeln fest zu flachen Röstis drücken. (Etwa 2-3 EL pro Portion)
  • Die Kartoffelröstis in einer Pfanne in etwas Öl ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  • Knoblauch und Kräuter mit dem Topfen vermengen, gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die fertig gebratenen Kartoffelröstis kurz abtropfen lassen und mit dem Kräuterdip servieren.



Zutaten
für 2 Personen

400 g Kartoffeln (festkochend)
1 Stk Knoblauchzehe
Öl
1/4 Bund Petersilie
Pfeffer
Salz
1 Bund Schnittlauch
150 g Topfen

Kartoffelrösti mit Kräuterdip Kartoffelrösti mit Kräuterdip