Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille ist eines der klassischen Gerichte aus der Provence im Süden Frankreichs. Dort hat in der Regel jede Familie *ihr einzig wahres* Rezept. Als leichtes Sommergericht kann die Ratatouille sowohl warm als auch kalt genossen werden. Ratatouille schmeckt als Hauptspeise mit zb. Reis aber auch als Beilage wunderbar.

  • 4 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Tomaten und Paprika schälen.
  • Mit Ausnahme der Tomaten das Gemüse in Scheiben oder in Würfel schneiden.
  • Tomaten vierteln.

Zubereitung

  • Das Olivenöl erhitzen und eine Gemüseart nach der anderen anbraten.
  • Jedes Gemüse leicht Farbe nehmen lassen.
  • Jede Gemüsesorte jeweils aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
  • Alle Gemüsesorten im Topf vermischen, die Tomaten zugeben und würzen.
  • Das Ratatouille ca. 20 Minuten dünsten lassen.
  • Mit den Gewürzen abschmecken und servieren.



Zutaten
für 4 Personen

500 g Melanzani
80 ml Olivenöl
500 g Paprika
Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
Salz
1 Zweig Thymian
500 g Tomaten
500 g Zucchini
500 g Zwiebeln

Ratatouille Ratatouille