Rote Linsensuppe mit Süßkartoffeln

Rote Linsensuppe mit Süßkartoffeln

Das ursprüngliche Rezept der Rote-Linsen-Suppe mit Süßkartoffeln stammt aus Indien. Was sie außergewöhnlich macht, ist das feine Aroma von Zitrone und Basilikum, das prima zu Süßkartoffeln und Linsen passt.

  • 5 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden (ca. 1 cm²).
  • Zitrone gut waschen, dann die Schale abreiben, auspressen und den Saft bereitstellen.

Zubereitung

  • Die Zwiebeln und Möhren mit dem Olivenöl in einem Suppentopf glasig anschwitzen.
  • Die Tomaten aus der Dose hinzugeben, etwas köcheln lassen.
  • Die Hälfte des Wassers hinzufügen und alles 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  • Das Ganze mit dem Pürierstab pürieren.
  • Die Linsen, die gewürfelten Süßkartoffeln, Zitronenschale, Basilikum und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit dem restlichen Wasser aufgießen. Die Suppe 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Linsen und Süßkartoffeln weich sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft zugeben und unterrühren.



Zutaten
für 5 Personen

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: unit_name_plural

Filename: views/recipe_detail.php

Line Number: 196

Backtrace:

File: /var/www/grete/web/application/views/recipe_detail.php
Line: 196
Function: _error_handler

File: /var/www/grete/web/application/controllers/Recipes.php
Line: 81
Function: view

File: /var/www/grete/web/index.php
Line: 292
Function: require_once

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: unit_name_plural

Filename: views/recipe_detail.php

Line Number: 196

Backtrace:

File: /var/www/grete/web/application/views/recipe_detail.php
Line: 196
Function: _error_handler

File: /var/www/grete/web/application/controllers/Recipes.php
Line: 81
Function: view

File: /var/www/grete/web/index.php
Line: 292
Function: require_once

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: unit_name_plural

Filename: views/recipe_detail.php

Line Number: 196

Backtrace:

File: /var/www/grete/web/application/views/recipe_detail.php
Line: 196
Function: _error_handler

File: /var/www/grete/web/application/controllers/Recipes.php
Line: 81
Function: view

File: /var/www/grete/web/index.php
Line: 292
Function: require_once

3 EL Basilikum (gehackt)
6 Karotten
3 Lorbeerblätter
Olivenöl
Pfeffer
300 g Rote Linsen
Salz
2 Süßkartoffel
1 Dose Tomaten (geschält)
1500 ml Wasser (heiß)
1 Zitrone (Schale zum Verzehr geeignet)
4 Stk Zwiebeln

Rote Linsensuppe mit Süßkartoffeln Rote Linsensuppe mit Süßkartoffeln Rote Linsensuppe mit Süßkartoffeln