Kräuterpolenta mit Gorgonzola und Butterkarotten

Kräuterpolenta mit Gorgonzola und Butterkarotten

Ein einfaches Gericht, dass nach dem aufkochen fast von selbst vor sich hinköchelt und wenig arbeit macht. Die cremige Polenta, die leichte Säure des Gorgonzola und die Süße des Basilikums liefern hier spannende Gegenpole. Anstelle von Gorgonzola passt auch der norditalienische Taleggio hervorragend.

  • 4 Personen
  • mittel

Vorbereitung

  • Basilikum, Petersilie, Salbei und Thymian waschen, abtupfen, und hacken
  • Den Gorgonzola in Stücke schneiden.
  • Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Zubereitung

  • Polenta nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Für die Beilage nach etwa 10 Minuten einen kleinen Topf mit ein wenig Butter erhitzen und die geschnittenen Karotten mit ein wenig Salz hinzugeben und gut durchrühren.
  • Einen Schuss Wasser dazugeben und für etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  • Zum Abschluss noch die gehackten Kräuter und den Gorgonzola in den Topf mit dem Polenta unterrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.



Zutaten
für 4 Personen

1 EL Basilikum
Butter
200 g Gorgonzola
320 g Karotten
3 EL Petersilie
200 g Polenta ((mittlere Mahlung))
2 EL Salbei
3 EL Thymian
1000 ml Wasser

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